Жила и подвизалась в V веке в Александрии. В восемнадцать лет тайно оставила родительский дом и поступила в мужскую обитель под именем евнуха Измарагда.
Не узнав под мужской одеждой девицы, игумен отвел для нее уединенную келлию, где св. Евфросиния подвизалась 38 лет и достигла высокого духовного совершенства. Отец ее сильно горевал о потере единственной дочери и не раз беседовал с иноком Измарагдом, получая от него духовное утешение. Перед кончиной преподобная Евфросиния открыла отцу свою тайну. После смерти дочери отец ее Пафнутий отдал все свое имущество нищим и монастырю и принял иночество. Десять лет он подвизался в келлии дочери, где и скончался.