Дочь благочестивых родителей, проживала в Риме, при дворе императора Маврикия. Придя в возраст, удалилась в один из монастырей Константинополя, где и посвятила себя иноческой жизни. После многих подвигов преподобная Епистолия, наставив многих на путь спасения, отошла ко Господу в 610 г.
Дочь императора Маврикия, желая посвятить себя иночеству, упросила преподобную Евстолию († 610 г.; память 9/22 ноября), пришедшую в Константинополь из Рима и прославившуюся добродетельной жизнью, стать ее духовной матерью и наставницей.
При содействии отца св. Сосипатра устроила в Константинополе женский монастырь, где и подвизалась под руководством преподобной Евстолии.
После смерти наставницы св. Сосипатра управляла монастырем и, достигнув совершенства в добродетельной жизни, скончалась в 625 г. О преподобной Сосипатре упоминает в «Луге духовном» преподобный Иоанн Мосх.